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カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。あと辛みって、濃縮したりできないものなんだろうか。
タバスコでも十分辛いと思うのに、もう人間の食べ物ではないよね...
> カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。
合成というか、カプサイシンだけを人工的に抽出することはできます。また、調味料として販売もされています。じゃあこの唐辛子と比べてどれくらい辛いの、という話ですが、文中のスコヴィル値で表すと16,000,000となります。尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
> 尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
説明、間違ってますよ。スコヴィル値はカプサイシンの割合ではありません。割合だったら最大値は100%でしょ？16,000,000にはなりません。
正しい説明はこちらhttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%... [wikipedia.org]
そしてその指標に則ると、純粋カプサイシンを遙かに超えるのがレシニフェラトキシン [wikipedia.org]ですね# これが医療に活用されるってんだから、何が役に立つかわからないものだ
カプサイシンの1000倍ですか....すごいなぁ
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よくわからないけれど... (スコア:1)
カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。
あと辛みって、濃縮したりできないものなんだろうか。
タバスコでも十分辛いと思うのに、もう人間の食べ物ではないよね...
Re: (スコア:1)
> カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。
合成というか、カプサイシンだけを人工的に抽出することはできます。
また、調味料として販売もされています。
じゃあこの唐辛子と比べてどれくらい辛いの、という話ですが、文中のスコヴィル値で表すと16,000,000となります。
尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
Re: (スコア:1)
> 尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
説明、間違ってますよ。スコヴィル値はカプサイシンの割合ではありません。割合だったら最大値は100%でしょ？16,000,000にはなりません。
正しい説明はこちら
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%... [wikipedia.org]
Re:よくわからないけれど... (スコア:1)
そしてその指標に則ると、純粋カプサイシンを遙かに超えるのがレシニフェラトキシン [wikipedia.org]ですね
# これが医療に活用されるってんだから、何が役に立つかわからないものだ
Re:よくわからないけれど... (スコア:1)
カプサイシンの1000倍ですか....
すごいなぁ