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コストを正確に商品すべてに乗せられるとは限らないので…ピザがメインではない店で例えばパスタに人件費を全額振って、サイドメニューであるピザには盛り込まないといったパターンはどうするんだろうとは思います。
ただ実際通報された店は監査が入るくらいのものでしょう。それで不正がなければよし。慌てて値上げする必要はなさそうな。
監査が入ったって情報は（結果によらず）悪い印象を与えそうだからなぁ。
「監査も舌をまいた良心価格！」
日本みたいに疑われた時点で社会的制裁が完了するような文化ではないと信じよう
最もストーリーにあるとおり安いことは客にとってはうれしいこと、客が通報するのは材料にヤバいものが入ってそう等のクレームついでくらいで、客が味方でなかったら通報以前にやっていけません。あるとすれば、競合店が狙ってやるかくらいでは。
×最も
> ピザがメインではない店で例えばパスタに人件費を全額振って、サイドメニューであるピザには盛り込まない
コストの算定方法は千差万別ですが、引用のような方法はちょっと特殊ですね。サイドメニューと言えども人の手がかかっています。ピザはただのおまけで取り放題ということになっていたとしても、効果/費用の検討のためにピザのコスト算定は必要ですし。「面倒くさいから人件費を按分しない/人件費が固定費なので限界的には費用が発生していない」という理由ぐらいしか考えられませんが、当局はたぶん納得しないでしょう。
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未知のハックに一心不乱に取り組んだ結果、私は自然の法則を変えてしまった -- あるハッカー
監査にて反証せよ (スコア:0)
コストを正確に商品すべてに乗せられるとは限らないので…
ピザがメインではない店で例えばパスタに人件費を全額振って、サイドメニューであるピザには盛り込まないといったパターンはどうするんだろうとは思います。
ただ実際通報された店は監査が入るくらいのものでしょう。それで不正がなければよし。慌てて値上げする必要はなさそうな。
Re: (スコア:0)
監査が入ったって情報は（結果によらず）悪い印象を与えそうだからなぁ。
Re:監査にて反証せよ (スコア:1)
「監査も舌をまいた良心価格！」
Re: (スコア:0)
日本みたいに疑われた時点で社会的制裁が完了するような文化ではないと信じよう
最もストーリーにあるとおり安いことは客にとってはうれしいこと、客が通報するのは材料にヤバいものが入ってそう等のクレームついでくらいで、客が味方でなかったら通報以前にやっていけません。あるとすれば、競合店が狙ってやるかくらいでは。
Re: (スコア:0)
×最も
Re: (スコア:0)
> ピザがメインではない店で例えばパスタに人件費を全額振って、サイドメニューであるピザには盛り込まない
コストの算定方法は千差万別ですが、引用のような方法はちょっと特殊ですね。サイドメニューと言えども人の手がかかっています。
ピザはただのおまけで取り放題ということになっていたとしても、効果/費用の検討のためにピザのコスト算定は必要ですし。
「面倒くさいから人件費を按分しない/人件費が固定費なので限界的には費用が発生していない」という理由ぐらいしか考えられませんが、
当局はたぶん納得しないでしょう。