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佃煮。苦手なんです。のりの佃煮を除いて全般に。イナゴも佃煮にする前段階の、から煎りの状態で止めてくれればいいのにと思います。いえ、それだけなのですが、茹でイナゴやから煎りイナゴって売っていないのかしら。
信州で伝統の昆虫食イベントをやった．調理したのはまともなシェフ．しかし素材は「信州の伝統昆虫食」なので，いずれも佃煮．結果，素材の特徴は出てこないし，それなりのシェフの腕をもってしても美味しくは作れなかった．
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和食？ (スコア:0)
長野県(と蚕の特産地域)は時代の最先端やったんやーっ！ｗ
Re:和食？ (スコア:0)
佃煮。
苦手なんです。のりの佃煮を除いて全般に。
イナゴも佃煮にする前段階の、から煎りの状態で止めてくれればいいのにと思います。
いえ、それだけなのですが、茹でイナゴやから煎りイナゴって売っていないのかしら。
Re: (スコア:0)
信州で伝統の昆虫食イベントをやった．
調理したのはまともなシェフ．
しかし素材は「信州の伝統昆虫食」なので，いずれも佃煮．
結果，素材の特徴は出てこないし，それなりのシェフの腕をもってしても美味しくは作れなかった．