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てっきり食用カエルの話かと思ったら違った。中華圏なのでたまに食べるけど、フライは無かったかも。田んぼの鶏って書くくらい食感似てるんだけどな。揚げるとおいしくないんでしょうか。
酢豚みたいに揚げて餡をかけたものを食べた記憶があるので、揚げものでもいけるかと思いますが、問題は、肉部分の小ささなんじゃないでしょうか。基本田鶏で食べるのは足の方だけだったと思います。まぁ、自分が食べたのが、しょぼいカエルだったという可能性はありますが。
食用ガエルにもデカい奴がいますが、鶏にはさすがにかないませんね。仮に匹敵するサイズであっても、今メジャーじゃないということは養殖から揚げるまでの工程をこれから作り込まなきゃいけないから、ただ「鶏じゃない」以外の価値がないとツラいのが難点。価格じゃきっと勝てないし、味も別に超絶うまいわけでもないしなぁ。ということで「肉じゃない」とか「カロリーが異常に低い」とかいう売りがなければ難しい。
>田んぼの鶏それな。で、それは南方の言い方ですね。桂林に旅行に行って「鶏食べるかー」と思って注文したら「牛蛙じゃん!」と、カエルが出てきたからびびった。鶏が食べたかったのに・・。
唐揚げと違ってフライドチキンはひとかたまりの大きな肉塊が必要なので不向きなんでしょう。また大豆や小麦のタンパク質は供給元が豊富でベジタリアンの間でそこそこ普及しているが、カエルや昆虫はヨーロッパ圏では食用にしないし、この商品の狙いであるベジタリアン層の取り込みに繋がらない。中華圏の人達の認識は、世界の共通認識ではありませんよ。
やだなあイギリス料理を食べる連中ならなんだって食べられるさまあベジタリアンやビーガンに対する訴求にはならないが
カエルや昆虫はヨーロッパ圏では食用にしないし、この商品の狙いであるベジタリアン層の取り込みに繋がらない。中華圏の人達の認識は、世界の共通認識ではありませんよ。
ウシガエルってアメリカ原産でアメリカで食べられてたから日本とかに移入されてきたんでなかったでしたっけ?
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisses_de_grenouille [wikipedia.org]
中華人並みに何でも食べるおフランス人はヨーロッパ圏だと思うよ
成型肉タイプのフライドチキンとか有るし、成型肉にしてしまえば蛙肉でも立派なフライドチキン(風フライド蛙肉)に出来るかと。
揚げ物もありますよ。一部閲覧注意 [pixnet.net]
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UNIXはただ死んだだけでなく、本当にひどい臭いを放ち始めている -- あるソフトウェアエンジニア
鶏肉を使用しないフライドチキン (スコア:1)
てっきり食用カエルの話かと思ったら違った。
中華圏なのでたまに食べるけど、フライは無かったかも。
田んぼの鶏って書くくらい食感似てるんだけどな。
揚げるとおいしくないんでしょうか。
Re:鶏肉を使用しないフライドチキン (スコア:2)
酢豚みたいに揚げて餡をかけたものを食べた記憶があるので、
揚げものでもいけるかと思いますが、問題は、肉部分の小ささ
なんじゃないでしょうか。基本田鶏で食べるのは足の方だけ
だったと思います。まぁ、自分が食べたのが、しょぼいカエルだった
という可能性はありますが。
Re: (スコア:0)
食用ガエルにもデカい奴がいますが、鶏にはさすがにかないませんね。
仮に匹敵するサイズであっても、今メジャーじゃないということは養殖から揚げるまでの工程をこれから作り込まなきゃいけないから、ただ「鶏じゃない」以外の価値がないとツラいのが難点。
価格じゃきっと勝てないし、味も別に超絶うまいわけでもないしなぁ。
ということで「肉じゃない」とか「カロリーが異常に低い」とかいう売りがなければ難しい。
Re:鶏肉を使用しないフライドチキン (スコア:1)
>田んぼの鶏
それな。
で、それは南方の言い方ですね。桂林に旅行に行って「鶏食べるかー」と思って注文したら
「牛蛙じゃん!」と、カエルが出てきたからびびった。鶏が食べたかったのに・・。
Re: (スコア:0)
唐揚げと違ってフライドチキンはひとかたまりの大きな肉塊が必要なので不向きなんでしょう。
また大豆や小麦のタンパク質は供給元が豊富でベジタリアンの間でそこそこ普及しているが、
カエルや昆虫はヨーロッパ圏では食用にしないし、この商品の狙いであるベジタリアン層の取り込みに繋がらない。
中華圏の人達の認識は、世界の共通認識ではありませんよ。
Re:鶏肉を使用しないフライドチキン (スコア:1)
やだなあイギリス料理を食べる連中ならなんだって食べられるさ
まあベジタリアンやビーガンに対する訴求にはならないが
Re: (スコア:0)
カエルや昆虫はヨーロッパ圏では食用にしないし、この商品の狙いであるベジタリアン層の取り込みに繋がらない。
中華圏の人達の認識は、世界の共通認識ではありませんよ。
ウシガエルってアメリカ原産でアメリカで食べられてたから
日本とかに移入されてきたんでなかったでしたっけ?
Re: (スコア:0)
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisses_de_grenouille [wikipedia.org]
中華人並みに何でも食べるおフランス人はヨーロッパ圏だと思うよ
Re: (スコア:0)
成型肉タイプのフライドチキンとか有るし、成型肉にしてしまえば蛙肉でも立派なフライドチキン(風フライド蛙肉)に出来るかと。
Re: (スコア:0)
揚げ物もありますよ。
一部閲覧注意 [pixnet.net]