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既存のデカフェはどうやらカフェイン以外の成分も減ってしまっているみたいであまり美味しくない。この技術であれば純粋にカフェインのみをなくしたコーヒーを作ることができるはず。
同感。ぜひ作ってほしい。
さらに、(日本での)カレーにおけるターメリックのように、「これを抜いたらそれと感じない」という、肝となる物質(もしくは物質の組み合わせ)も特定できると面白い。(カフェインでは無さそう。カフェインの白い粉末には何の風味もない)
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あつくて寝られない時はhackしろ! 386BSD(98)はそうやってつくられましたよ? -- あるハッカー
デカフェに向いていそう (スコア:0)
既存のデカフェはどうやらカフェイン以外の成分も減ってしまっているみたいであまり美味しくない。
この技術であれば純粋にカフェインのみをなくしたコーヒーを作ることができるはず。
Re:デカフェに向いていそう (スコア:0)
同感。ぜひ作ってほしい。
さらに、(日本での)カレーにおけるターメリックのように、「これを抜いたらそれと感じない」という、肝となる物質(もしくは物質の組み合わせ)も特定できると面白い。
(カフェインでは無さそう。カフェインの白い粉末には何の風味もない)