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ピッツァじゃこうはいかないな
解体予定の会議場とかドームをピザ窯に見立てりゃ焼けるでしょ。ピザ生地を指で回すのは無理だし、大きすぎてナポリピッツァの認証は取れないけど(直径35cm以下でないとダメ)
よくわからないのだけど、ドームほどの大きさでもピザ窯と同様の運用が可能なの?温度のムラをなくし、均一に焼く(一部黒焦げ、一部生焼けをなくす)とか難しそうだけど。
ドームサイズとまではいきませんが、ホフマン式煉瓦窯という巨大な窯があります。
まあ巨大な一つの窯室があるわけではなく、小分けになった窯室に順番に火を入れて流れ作業式に煉瓦を焼く仕組みですが、一つ一つの窯室は人が立って入れるくらいにはデカいです
https://www.resilience.org/stories/2009-11-16/rings-fire-hoffmann-kilns/ [resilience.org]
日本だと栃木県に遺構が残ってるみたいですね。
https://tabikan.jp/blog.php?no=2225 [tabikan.jp]
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さすがピザ (スコア:0)
ピッツァじゃこうはいかないな
Re: (スコア:0)
解体予定の会議場とかドームをピザ窯に見立てりゃ焼けるでしょ。
ピザ生地を指で回すのは無理だし、大きすぎてナポリピッツァの認証は取れないけど(直径35cm以下でないとダメ)
Re:さすがピザ (スコア:0)
よくわからないのだけど、ドームほどの大きさでもピザ窯と同様の運用が可能なの?
温度のムラをなくし、均一に焼く(一部黒焦げ、一部生焼けをなくす)とか難しそうだけど。
ホフマン式煉瓦窯 (スコア:2)
ドームサイズとまではいきませんが、ホフマン式煉瓦窯という巨大な窯があります。
まあ巨大な一つの窯室があるわけではなく、小分けになった窯室に順番に火を入れて流れ作業式に煉瓦を焼く仕組みですが、一つ一つの窯室は人が立って入れるくらいにはデカいです
https://www.resilience.org/stories/2009-11-16/rings-fire-hoffmann-kilns/ [resilience.org]
日本だと栃木県に遺構が残ってるみたいですね。
https://tabikan.jp/blog.php?no=2225 [tabikan.jp]