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カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。あと辛みって、濃縮したりできないものなんだろうか。
タバスコでも十分辛いと思うのに、もう人間の食べ物ではないよね...
> カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。
合成というか、カプサイシンだけを人工的に抽出することはできます。また、調味料として販売もされています。じゃあこの唐辛子と比べてどれくらい辛いの、という話ですが、文中のスコヴィル値で表すと16,000,000となります。尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
> 尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
説明、間違ってますよ。スコヴィル値はカプサイシンの割合ではありません。割合だったら最大値は100%でしょ？16,000,000にはなりません。
正しい説明はこちらhttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%... [wikipedia.org]
そしてその指標に則ると、純粋カプサイシンを遙かに超えるのがレシニフェラトキシン [wikipedia.org]ですね# これが医療に活用されるってんだから、何が役に立つかわからないものだ
カプサイシンの1000倍ですか....すごいなぁ
Wikipediaを自信満々に出されて困惑しつつ見てみたら、そこに思いっきり「カプサイシンの割合を示す」って書いてあってもうどんな顔をすればいいのやら。
> そこに思いっきり「カプサイシンの割合を示す」って書いてあって
Wikipediaの日本語の記事も間違ってますね。何が間違いか、理解できてます？
Wikipediaの英語の記事は次のように記載してあります。
It is based on the concentration of capsaicinoids, among which capsaicin is the predominant component.[3]とあり意訳すると、スコヴィル値はカプサイシノイドの濃度に基づいて計算される。カプサイシンはカプサイシノイドの主成分（詳細は文献３）と記載されています
割合とは書いてありません。濃度
#4550515 の主題は情報の正誤ではないでしょう。正しい情報はこちら、として間違った情報を提示するマヌケさの指摘、あるいは共感性羞恥の吐露だと思いますがね。#4550441 を書いた人もさぞ赤面したことでしょう。
ガソリンのオクタン価みたいなものですね。
ちなみに、オクタン価125のガソリンは、純度125%のイソオクタンに相当するアンチノック性能です。
スコヴィルって〇倍に薄めて辛さを感じなくなるって指標じゃなかったっけ？
すこぶる辛いって指標でしょ
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Stableって古いって意味だっけ？ -- Debian初級
よくわからないけれど... (スコア:1)
カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。
あと辛みって、濃縮したりできないものなんだろうか。
タバスコでも十分辛いと思うのに、もう人間の食べ物ではないよね...
Re:よくわからないけれど... (スコア:1)
> カプサイシンを人工的に合成できたりしないのかな。
合成というか、カプサイシンだけを人工的に抽出することはできます。
また、調味料として販売もされています。
じゃあこの唐辛子と比べてどれくらい辛いの、という話ですが、文中のスコヴィル値で表すと16,000,000となります。
尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
Re:よくわからないけれど... (スコア:1)
> 尚、スコヴィル値はカプサイシンの割合を示す値なので、この数字が理論上も最大値となります。
説明、間違ってますよ。スコヴィル値はカプサイシンの割合ではありません。割合だったら最大値は100%でしょ？16,000,000にはなりません。
正しい説明はこちら
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%... [wikipedia.org]
Re:よくわからないけれど... (スコア:1)
そしてその指標に則ると、純粋カプサイシンを遙かに超えるのがレシニフェラトキシン [wikipedia.org]ですね
# これが医療に活用されるってんだから、何が役に立つかわからないものだ
Re:よくわからないけれど... (スコア:1)
カプサイシンの1000倍ですか....
すごいなぁ
Re:よくわからないけれど... (スコア:1)
Wikipediaを自信満々に出されて困惑しつつ見てみたら、そこに思いっきり「カプサイシンの割合を示す」って書いてあってもうどんな顔をすればいいのやら。
Re: (スコア:0)
> そこに思いっきり「カプサイシンの割合を示す」って書いてあって
Wikipediaの日本語の記事も間違ってますね。何が間違いか、理解できてます？
Wikipediaの英語の記事は次のように記載してあります。
It is based on the concentration of capsaicinoids, among which capsaicin is the predominant component.[3]とあり
意訳すると、スコヴィル値はカプサイシノイドの濃度に基づいて計算される。カプサイシンはカプサイシノイドの主成分（詳細は文献３）と記載されています
割合とは書いてありません。濃度
Re: (スコア:0)
#4550515 の主題は情報の正誤ではないでしょう。
正しい情報はこちら、として間違った情報を提示するマヌケさの指摘、
あるいは共感性羞恥の吐露だと思いますがね。
#4550441 を書いた人もさぞ赤面したことでしょう。
Re: (スコア:0)
ガソリンのオクタン価みたいなものですね。
ちなみに、オクタン価125のガソリンは、純度125%のイソオクタンに相当するアンチノック性能です。
Re: (スコア:0)
スコヴィルって〇倍に薄めて辛さを感じなくなるって指標じゃなかったっけ？
Re: (スコア:0)
すこぶる辛いって指標でしょ