機内食がまずく感じる原因はノイズにあった 101
ストーリー by kazekiri
音の味 部門より
音の味 部門より
eggy 曰く、
食事中の環境音は、味覚や歯触りに影響するとのことが明らかになったらしい(/.本家記事、BBC)。
英マンチェスター大学のAndy Wood氏がユニリーバと行った実験において、目隠した参加者48人に、ヘッドホンから流れる静けさとノイズのいずれかを聴きながら、ビスケットといった甘いものや、ポテトチップスといった塩気のあるものを食べてもらい、ホワイトノイズの中で食事した場合に感じる甘さ、塩っぱさ等の様々な味覚、及び歯触りを調べた。その結果、ノイズが大きい時は味覚が減少するものの歯触りが増すことが分かり、機内食が一般的に味気ないとされ、ケータリング業者が味付けを濃くしてしまう現象を裏付けることとなった。また、好きな音を聴いている時の方が食事中の満足度が高くなることも分かったという。
一度、ノイズキャンセリング機能付きヘッドホンをかけて機内食を食べてみたいものだ。驚く程の満足度を得られるのかもしれない。
でも列車内で食べる駅弁の美味さは3割り増し (スコア:2)
ノイズ以外にも車窓（機窓？）といった視覚情報も影響しているのでは？
＃近所のスーパーの「駅弁フェア」で買う駅弁は、なんか違うんですよ・・・
Re:でも列車内で食べる駅弁の美味さは3割り増し (スコア:1, おもしろおかしい)
Re:でも列車内で食べる駅弁の美味さは3割り増し (スコア:1)
のり鉄ととり鉄の向うを張って、
のり弁ととり弁の二つの流派があるんですよ。
乗って食べないと満足できないのと、
まずはデジカメで撮らないと気がすまないのと。
Re:でも列車内で食べる駅弁の美味さは3割り増し (スコア:1)
駅弁で、とり弁当はよく見るけど、のり弁はあったかなと思ったら、郡山にある [yomiuri.co.jp]そうです。
ホワイトノイズじゃないよね。。。 (スコア:1)
電車の音が嫌いじゃない。むしろ心地よい、とかだと美味しくなるんじゃないかなぁ？
# 飛行機の音も個人的には嫌いじゃないんだけどなぁ。
# なんだか、エンジン音が心地いい。
1を聞いて0を知れ!
Re: (スコア:0)
美人な嫁さんとの新婚旅行と、
嫌な客先への出張とでも、
味は大きく違うと思うんですね。
＃一度でいいから実験してみたいです。
＃もちろん前者の方 ‥‥‥
まずい理由は星の数ほど (スコア:2, すばらしい洞察)
それは、まずく感じる原因の1つに過ぎんと思うが。
ちょっと考えても、犬の餌を与えるようなプラスティック容器、狭い座席に縛り付けられろくに身動きもできず前の人の後頭を見ながらの食事、何時間も前に調理されパッケージングされた料理、狭いことによる他の料理との匂いの混合などが思い付く。
かってのオリエント急行のような豪華客室列車だと、騒音はあっても料理は美味いと思う。ただし、飛行機では調理ができないことがネックになりそう。
Re:まずい理由は星の数ほど (スコア:2, 参考になる)
気圧が低いと味覚が変化するって話もありますな。
参考1 [epochtimes.jp] 参考2 [jal.com]
あと、好きな音を聞いてる時の方が満足度が高いのは、食事中に限らず「何もしていない時」を含め多くの場合にあてはまるのではないかと…。
そもそも論 (スコア:2, すばらしい洞察)
Re:そもそも論 (スコア:2)
英国料理が不味いのは飛行機の中に限らない。
Re:そもそも論 (スコア:1)
飛行機の中では格別なのでは？
欧州の中でも格別なのに、さらに格別ということなのでしょう。
Re:そもそも論 (スコア:2)
まぁゴタゴタ言わずに
・元々まずい食事である
・食器や空間、振動、ノイズと言った環境による影響は副次的なものでしかない
でいいじゃん。
機内食を自宅やレストランで食べても、やっぱりまずいとおもうしな。
# ただ、パン用のバターはいがいとおいしかったりする
Re:そもそも論 (スコア:1)
きっと、欧米＝英米という感覚なんですよ。
トルコ・ウクライナ・エクアドル・チリは含まれていないんですよ。
つか、ガラパゴスも欧米のうちだと思うんだけど、
「欧米とは違う道を選びガラパゴス化する日本」なんて、
まったくもって意味不明ですね。
お気に入りの喫茶店 (スコア:1)
J-WAVEかInterFMが流れてる。なるほど。
Re: (スコア:0)
雑音にまみれているより、音楽を流して隠した方が、音量の絶対値は大きくても感覚的には静かに感じられる効果もあるそうです。
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1)
なるほど。言われてみればそんな気もしてきました。
あの喫茶店がお気に入りであることには、複雑な理由が絡み合ってるんだなぁ。
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1)
>あの喫茶店がお気に入りであることには、複雑な理由が絡み合ってるんだなぁ。
入店すると、「お帰りなさい、ご主人様」と？
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1)
朝から「お帰りなさい」って言われたら...それはそれでいいかも。
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:2, すばらしい洞察)
数値としての絶対値ではなく、音圧レベルとしての絶対値という意味にしか読み取れませんでしたが……。
音の話だと、相対値は音圧比や電圧比とかで、絶対値だと音の大きさという話になりませんか?
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1)
用語は定義してから使おう。
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1)
おいおい、「相対値の反対概念」の絶対値と、「正負記号を取り去った」絶対値は別の概念だぞ。
だから、「相対値でない絶対値」の符号を取り去った絶対値だって考えられる。
ABS(絶対値)＝ABS(基準値＋相対値)
the.ACount
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1, すばらしい洞察)
お前デシベル [wikipedia.org]って単位の意味理解してねーだろｗｗ
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1, すばらしい洞察)
>+100dbと-100dbを同一視
+100dBと-100dBは同一ではありません。
+100dBSPLは、-100dBSPLの10億倍の音圧があります。
Re: (スコア:0)
>+100dbと-100dbを同一視する「音量の絶対値」
えっ#1842143はそんなこと言ってるの？
というか#1842169にとって絶対値の理解ってそれなんだ
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:2, すばらしい洞察)
単位がdBなら、どうせ値はマイナスになりえないんだから、どっちでも同じな気がするよ。
1を聞いて0を知れ!
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1, すばらしい洞察)
あなたの意見は理系にも受け入れがたいよ
もうちょっと外へ出て人と会話してみたら？
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1, すばらしい洞察)
外へ出て会話する必要ないんじゃないかな。
中学生くらいが背伸びして言葉を使っている感ありあり。
本人気づかれないと思ってるんだろうけどさ。
読んでるこっちが赤面するよ。
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1)
>これって理系文系関係なく、中学校の数学で習う「正の数・負の数」の理解の問題では？
それは算数の定義なんだな、残念だけど、もうちょっと社会的な素養を得るといいよ。
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:1, 興味深い)
理解していないのはあなたの方ですよ。
元コメは
> 絶対値とは0（零）からどんだけ離れているか
という意味で使ってるじゃん。
誰も数直線の0より左側の話なんてしてないのに
勝手に持ち出してきて何わめいてんの？
Re: (スコア:0)
音量の話をする際の「絶対値」 (スコア:1, 参考になる)
dB の説明@wikipedia [wikipedia.org]を 見ても "dB 自体は相対値の表現" であり "意味を持たない" ということが 書いてありますが、音量においては「音量を表現する指標」として dB 値を使います。 んでもってその「(基準を何かしら決めたところからの)相対dB値」が 音量を言う際の「絶対値としての音量値」なのです。
「交通量の多い屋外での騒音値は xx dB」と言っているたぐいのものは この一種で 本当は単に dB ではなくて dBSPL とか言うべきものなのです(Aカーブでのラウドネスで dBA という言い方もする)。 一方で CD のダイナミックレンジが 90dB なんて言うときは文字通りの「相対値」ですから 単に dB で正しい。
このように相対音量という概念がごく自然に使われますので音量の文脈で「絶対値」という 言葉は abs() の意味とは違います。さらには理系文系とか寝言もたいがいにしてほしい。
Re: (スコア:0)
貴兄は平日16:30～20:00のJ-WAVEをご存知か？
Re:お気に入りの喫茶店 (スコア:2, 参考になる)
ごめん、その時間帯はNACK5だわ。
2000～のJ-WAVEが熱い。
もともとまずいものは... (スコア:1)
静かになっても変わらないかと。
おいしいと思うものもあったので、きっと間違いない。:p
マズイ機内食の例として (スコア:1, すばらしい洞察)
それだけじゃない！ (スコア:1)
今年１月から３００回機内食美味しくいただきました (スコア:1)
何時も機内ではノイズレスヘッドフォンを使用しており、機内食を食す際にもヘッドフォンははずしません、原因はノイズレスヘッドフォンを何時も利用しているからだったんでしょうか！！
詳細は、私のブログ 「 飛行機の窓から 」 [fc2.com]を見ていただければ・・・
ソフトクリーム等 (スコア:0)
美味しいのは車のエンジン音が関係してるのだろうか？
Re:ソフトクリーム等 (スコア:1)
それは単に、疲れた身体が糖分を欲しているのかも。
Re:ソフトクリーム等 (スコア:1)
-- 哀れな日本人専用(sorry Japanese only) --
Re:ソフトクリーム等 (スコア:1)
「祭っぽいから」（『カブとイサキ』第２０話におけるイサキ及びシロさんの意見）って事だと思う。
こちらは野外で食べるヤキソバに関する発言だけど。
（高さ10倍で距離10倍なら富士山は現在より大きく見えないよなぁ）
Re:ソフトクリーム等 (スコア:1)
恥ずかしいったすらありゃしない。
Re: (スコア:0)
>高速道路のPA/SAや道の駅で売ってるソフトクリーム等が美味しい
うまいのは地場の牛乳で作っているからでしょう。
ありもののソフトクリームミックスで作ってるのはうまくも何ともないですよ。
Re:ソフトクリーム等 (スコア:1)
>うまいのは地場の牛乳で作っているからでしょう。
日世やらのでも美味いと感じる時があるのだけどね。
現地生産品だと、当たり外れが大きいと思うけど、
長いドライブの後の冷たさと糖分は格別だよね。
NC付 (スコア:0)
Re:NC付 (スコア:4, 興味深い)
1年前、自分へのご褒美ということで、BOSEのQC-15を買った。
きっかけになったのは、アメリカ行きの便の中で、10人くらいの外国人ご一行様がいらっしゃった。うち8人が何かを聞いている。うち6人の耳元がLEDで光っていた。
QC-2と気づき、帰国後秋葉原のBOSEショールームに。以降、飛行機の出張にはDC-15持っていっています。
＃おまえら、どんだけBOSE好きなんだ、というのが第一印象。買ってみて、その性能がわかりましたが。
噛むときの音も、まあ許容ですよ。クラシックの低音量も、ちゃんと聞こえます。
-- gonta --
"May Macintosh be with you"
ご飯食べるときは (スコア:0)
まさかスラドにまで米倉スレが立つなんて (スコア:0)
絶対に許さない。
機内食をまずく感じたことはないんだけど (スコア:0)
それらが組み合わさった結果だし、
一概に味が悪くなるという話ではないはずなんだけどねえ。
たとえば、しょっぱいだけでマズいよ、ということもあれば、
甘さ控えめで旨いね、ということも、
コリコリ感がたまんね、ということもある。
そうかなぁ (スコア:0)
地上で同じものを食べさせられても、おいしいとは思わなそうなメニューだが。
貧乏人なんでファーストクラスとか乗ったことが無いんですが、
ファーストクラスの食事も不味いんですかね。