1 時間でハンバーガーを 360 個作るロボット「Alpha」 73
ストーリー by reo
バイト先で生まれる恋愛が一つ消えた 部門より
バイト先で生まれる恋愛が一つ消えた 部門より
eggy 曰く、
米サンフランシスコに本社を置く Momentum Machines 社が、ハンバーガーを 1 時間に 360 個も作ることのできるロボット「Alpha」を開発した (Singularity HUB の記事、本家 /. 記事より) 。
ベルトコンベアシステムにより、ハンバーガーのパティとなる肉をミンチするところから、顧客の好みに合わせて成形してグリルするところまで全て機械が行うことになる。トッピングとなるトマトやピクルスは、バンに挟み込む直前で Alpha がスライスし、トッピングするところまで実行するため、新鮮なハンバーガーを提供できるとしている。また最後にハンバーガーを包む作業も機械が行うのだという。
Momentum Machines 社によれば、Alpha がいれば人件費を削減することができるため、飲食店は 1 年間で元を取ることができるとのこと。また、材料に従来の 2 倍の費用をかけることが可能となるため、高級ハンバーガーの品質を、ファーストフード価格で提供できるとしている。また、次のモデルでは、顧客一人一人の好みに合わせて合い挽き肉の割合を決められる機能を持たせるとのこと。
同社は、厨房スタッフが全員ロボットのレストラン・チェーンを世界初で展開させたいとしている。
リードタイムは？ (スコア:4, 興味深い)
別の方々もコメントしてますけど、360個/Hは連続稼働状態での単位時間当たりの
生産能力でしかないですね。
あと、機械のサイズも不明ですね。 意外に巨大だったり？
全て機械化した店舗だと、店というよりは自動販売機のイメージかなぁ。
ピタゴラスイッチみたいなマシーンがハンバーガーを組み立てて
くれるなら10分でも待っちゃいますけどね。
ピタゴラスイッチみたいなマシーン (スコア:1)
こういう機械は設計段階で騒音とか気にしがちだけど、
むしろガッチャンコガッチャンコ喚きながら作ってくれる方が待ってても楽しいよね
スチームとか吹き出したり……
Re:ピタゴラスイッチみたいなマシーン (スコア:1)
たしか京都だったと思うんですが､店頭でスチームパンク調な機械で今川焼きを作ってる店があって､ついつい買ってしまった覚えがあります｡
どこだったか忘れてしまったけど､もう一度行ってみたいもんです｡
そんなに売れない (スコア:2)
＃１時間に３６０個廃棄する機械を作ってホコタテで対決か？
Re:そんなに売れない (スコア:3, 興味深い)
ホコｘタテよりも大食い選手権向けな気が…
～パタポン教徒～
Re:そんなに売れない (スコア:1)
「世界最強の大食い軍団（10人） vs 世界最速ハンバーガ製造マシン」でタテホコでしょう。
わんこそば状態にして、10秒以上空き皿が放置されたら軍団の勝ち。ハンバーガの在庫が10個以上貯まればマシンの勝ち。
Re:そんなに売れない (スコア:2)
あえて肯定的な意見を・・・
冷凍・整形済み肉を焼くよりおいしく出来上がる気がします。
それで安いならアリなんじゃないかと。
＃トッピングはセルフとか。
Re:そんなに売れない (スコア:2)
「安いからアリ」じゃなくて
「安いならアリ」だよ。
ニホンゴムズカシイネー（わらい
Re: (スコア:0)
常時１時間に３６０個作らんでも良いでしょう。
注文が来た時だけ個数指定して作らせればいいだけ。
Re: (スコア:0)
「顧客の好みに合わせて」とあるから受注生産？
そうなると、ミンチ開始からハンバーガー完成までの時間が重要だけど・・・書いてないっぽい。
「自信のないことは発表されない」の一般法則に従うと、結構待たされるのかもね。ファストフードに売り込まず、高級路線をうたってるのも、そんな理由なのかな？
＃回転寿司的にハンバーガーが流れてくるバーガーショップが思い浮かんだ。考えただけで胸焼けうがっ
Re:そんなに売れない (スコア:1)
こういうのは複数が参入すると目新しさがなくて廃れたりスピードという利点が無駄になるので
「新機種を導入して数ヶ月勝負」みたいなものかもしれませんね。
売りは「同じモノを早く大量に出す」ではなくあくまで「ロボが作る」であって後はオマケ。
作ってるトコをガラス張りのブースにして見物させるのが重要なのであって性能は二の次と。
Re:そんなに売れない (スコア:1)
「客の好みに合わせて形成」だったり「新鮮なハンバーガーが提供できる」のは二の次扱いですかね
#たぶん最大のメリットは人件費の削減
Re:そんなに売れない (スコア:1)
>#たぶん最大のメリットは人件費の削減
ここはうまくやらないと意外に削減にならなかったりするので売り文句通りになるかはやってみないと分かりませんね。
メンテに金がかかったり作るものの規格変更にうまく対応できなかったり設置の場所代に負けたりイメージ戦略に失敗して「機械のなんて食えるか」と思われたりとか。
寿司マシーンが進歩を続けていても回転寿司では未だに人間が握る店も多かったりしますからね。
（や、寿司はネタが千差万別だから比較対象としてはあまり良くないのですが）
Re:そんなに売れない (スコア:1)
あなたが暗黙の定義をしている「カイテンズシ」とやらの定義を開示していただけないと話が通じません。
Re: (スコア:0)
名古屋が2009年に通った道 [srad.jp]だというのに、この米国ヤンキーどもは・・・
Re: (スコア:0)
マクドナルドKKが今通っている道じゃないか？
Re: (スコア:0)
1時間に360個 = 平均1分あたり6個つくれるんじゃないですかね？
まさかボタンを押すと1時間後にまとめて360個出力されたりして…
Re: (スコア:0)
スタートから１０秒後に最初の一個が出来上がるという意味にはなりませんよ。
Re: (スコア:0)
2行目読んでほしかったなぁ
Re: (スコア:0)
10秒に１個ができてたら、そっちの方を書くとおもうから書けないところからできないんでしょうね
Re:そんなに売れない (スコア:1)
投機実行して、不要になった分を食べる店員を雇えばいいんだよ
＃俺も雇ってほしい（笑）
Re:そんなに売れない (スコア:1)
処分するのは業務なので、給与は当然別だｗ
マクドナルド日本が導入すればよいのでは (スコア:0)
余った人員の一部をレジ増員に費やして回転率アップ
Re:マクドナルド日本が導入すればよいのでは (スコア:1)
そういう店だとレジって無くなったりして。
座席からスマホアプリとNFCか備え付け端末とクレカあるいはプリペイドカードでオーダー＆キャッシュレス決済。
出来上がりの搬送はAGV(iRobot製?)が運んでくる。
Re:マクドナルド日本が導入すればよいのでは (スコア:1)
60秒で提供できないから、ダメです(笑)
スタッフが全員ロボットのレストラン (スコア:1)
すでにあるっぽい
http://irorio.jp/kondotatsuya/20120630/15807/ [irorio.jp]
# チェーンではないけど
～パタポン教徒～
Re: (スコア:0)
あれ？こっち [gizmodo.jp]じゃなくて？
Re: (スコア:0)
日本だとなぜか、こういうの [shinjuku-robot.com]になっちゃうんですかね・・・
＃時たま広告車が近くを通って「ロボットロボットレストラン」とか騒いでうるさいんだ・・・
新鮮なハンバーガー (スコア:1)
焼きたてのバンズもほしいなぁ。
全員ロボット (スコア:1)
東映動画で揃えるか、日本サンライズで揃えるか…
らじゃったのだ
Re:トリビア(オフトピ) (スコア:1)
ですからサンライズになってからのロボットじゃなくて日本サンライズ時代のロボットってつもりです。
らじゃったのだ
掃除のコストと準備のコストは？ (スコア:1)
ハンバーガーを対面で売るってことは、工場みたいに24時間稼働させるわけじゃないんですよね？
そうすると、夜間（営業時間外）、食品かすなどが残らないように掃除したり、新しい食品を準備したりする手間がかかりますよね？
そこらへんの手間暇はどうするんだろう。
対面販売より、大量発注向けの方が相性が良いような気がします。
Re:掃除のコストと準備のコストは？ (スコア:1)
再春館製薬所にアウトソーシングするんだろ？
本当に肉をミンチにしてから作るのかなぁ (スコア:1)
メーカーのWebページ [momentummachines.com]に機械の説明と具材のフローみたいな説明載っているけど、このスタンパーにセットしておく肉ってミンチ前のブロック状な肉なのかしら……あの有名になったピンクスライム肉だったら微妙な気分。
肉の比率も変えられるとか書いてあるし（1/3を豚肉、2/3をバイソンで……ってバイソンって旨いのかしら？）、複数の肉をセットする”スロット”辺りがどうなっているのか気になるわー。
Re:本当に肉をミンチにしてから作るのかなぁ (スコア:1)
ヤクで充分ですよ。
根本的問題があるぞ (スコア:1)
ハンバーガーのパティは一晩くらい寝かした方が美味い。
それを考えるとひき肉作成行程なんて無駄も良い所。
まあ、そこを無くすと肉に付いては冷蔵庫から取り出して焼くってだけになっちゃって、
イマイチハンバーガーロボットとは言い辛くなるわけだが。
＞顧客の好みに合わせて成形してグリルするところまで
ってわざわざ言っている所を見ると、判って居てやっているっぽい。
素朴な疑問だけど (スコア:0)
「ハンバーガー」を1時間に360個作るのは判ったけど、
同じラインでダブルバーガーだのチーズバーガーだのテリヤキバーガーだの作れるの？
切り替えが容易にできなきゃ、ハンバーガー屋が機械に合わせて品揃えを変えなきゃならない。
「高級バーガーで安いけど、１種類しか出来ません」て。
Re:素朴な疑問だけど (スコア:1)
# どう見てもよくあるミニゲームに興じてるようにしか見えない
## むしろ無料ゲームと称して誰かにやらせたら良いのか
手にフライパン, 心に勇気 (スコア:1)
ハンバーガーというかバーガータイム [cocolog-nifty.com]でしょうか.
Re:素朴な疑問だけど (スコア:1)
ここの会社は従業員を大切 [yahoo.com]にしているようなので、多分機械化は無いでしょうけれども。
Re:素朴な疑問だけど (スコア:3, 参考になる)
In-n-Outのメニューって単純と思うでしょ？ 裏メニューが多いのよ。
私はチーズバーガー嫌いだからどうしようと思っていたら、実はDouble Meatがある(最初Double-Double , no cheeseって言ってたけど)。ハンバーガーにはオニオンスライスを入れることができますが、炒めオニオンを入れることもできます。今は4x4までしかできなくなりましたが、ミートｎ枚、チーズｍ枚も可能です。有名なレタス包みの「プロティンスタイル」もあります。
芋も揚げすぎのウェルダンやら、チーズがけとかあって、全部レシートに出るから個別対応ってわけじゃない。
※こないだ行ったら、なぜか二つ切りにされたのが２つでてきて………俺なんか言ったっけ？
Re: (スコア:0)
寿司ロボットの需要がちゃんとあるのですから
きっとハンバーガーでも同じように受け入れられるのでしょう
デッドバーガー (スコア:0)
この機械をネタにＢ級ホラーが作れそうだね。
ミンチにもできるし。
作るだけ？ (スコア:0)
材料をスクーターで買出しに行く機能は？
Re:作るだけ？ (スコア:1)
温暖化で水没していて物流網が壊滅しているって前提条件が必要です。
＃「ヨコハマ買い出し紀行」ネタじゃなかったら、スマソ。
Re: (スコア:0)
むしろ、客もロボットにしよう。
Re: (スコア:0)
ロボなら一時間に360個くらいきっと余裕で食えますしね
Re: (スコア:0)
おもしろおかしい
メニューから消えるもの (スコア:0)
スマイル ￥０
＃ひきつってても笑顔さえあれば・・・
Re: (スコア:0)
そこで自律思考型固定砲台ですよ