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大盛は量の変更しないってあるけど、並盛と大盛は肉の量は同じでごはんの量だけが違うんじゃなかったっけ?
……と思い、調べて見たところ、公式なソースは見当たらなかったのですがhttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1311547813 [yahoo.co.jp]
肉 並85<大110<特170 (グラム +-5グラムまでOK)飯 並260<大320=特320 (グラム +-10グラムまでOK)
らしいです。真偽不明ですが、並盛の量をピッタリ当てているので割と信頼できるかな、と。
けど、別の回答者は私と同じく、並盛と大盛は肉の量が同じと勘違いしてる……一体、どういう経緯で広まった話なんだろ……
公式かどうか知らないけど,Wikipedia(から参照されてる話)によると,
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%89%E9%87%8E%E5%AE%B6#cite_note-25 [wikipedia.org]
内容量については * 並盛 - 肉:90グラム、ご飯:250グラム * 大盛 - 肉:110グラム、ご飯:320グラム * 特盛 - 肉:170グラム、ご飯:320グラム(誤差±10グラム)
だそうです.「大盛と特盛でご飯の量が一緒」というデータ
それは間違っています。正しくは、 * 並盛 - 具:90グラム、ご飯:250グラムです。「具」にはタマネギや具に絡んだ分のつゆの重量も含まれます。
他の人の書き込みにもあるように穴あきお玉で具を掬って飯の上に盛ったときで85gですよ。当然つゆを含んでびしょびしょ。具のうち、肉の量は65g程度です。
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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常
並盛と大盛 (スコア:2, 興味深い)
大盛は量の変更しないってあるけど、並盛と大盛は肉の量は同じでごはんの量だけが違うんじゃなかったっけ?
……と思い、調べて見たところ、公式なソースは見当たらなかったのですが
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1311547813 [yahoo.co.jp]
肉 並85<大110<特170 (グラム +-5グラムまでOK)
飯 並260<大320=特320 (グラム +-10グラムまでOK)
らしいです。真偽不明ですが、並盛の量をピッタリ当てているので割と信頼できるかな、と。
けど、別の回答者は私と同じく、並盛と大盛は肉の量が同じと勘違いしてる……
一体、どういう経緯で広まった話なんだろ……
1を聞いて0を知れ!
Re: (スコア:0)
公式かどうか知らないけど,Wikipedia(から参照されてる話)によると,
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%89%E9%87%8E%E5%AE%B6#cite_note-25 [wikipedia.org]
内容量については
* 並盛 - 肉:90グラム、ご飯:250グラム
* 大盛 - 肉:110グラム、ご飯:320グラム
* 特盛 - 肉:170グラム、ご飯:320グラム
(誤差±10グラム)
だそうです.
「大盛と特盛でご飯の量が一緒」というデータ
Re: (スコア:0)
それは間違っています。
正しくは、
* 並盛 - 具:90グラム、ご飯:250グラム
です。
「具」にはタマネギや具に絡んだ分のつゆの重量も含まれます。
Re: (スコア:1)
Re: (スコア:0)
他の人の書き込みにもあるように
穴あきお玉で具を掬って飯の上に盛ったときで85gですよ。
当然つゆを含んでびしょびしょ。
具のうち、肉の量は65g程度です。
Re:並盛と大盛 (スコア:1)
肉の計量盛りつけをするときは丼にご飯は盛りつけません。計量&盛りつけ練習用にどんぶりにかぶせるとご飯の高さになる、ダミーのステンレス製の網がありその上に肉を盛り、つゆを切ってから計量…という手順が正規だったはずです。面倒いので、つゆ抜きにして計量盛りするのが普通でしたが。