吉野家、親子丼を一旦終売 117
ストーリー by headless
昼食 部門より
昼食 部門より
maia 曰く、
吉野家が開発に 10 年かけたという親子丼を 4 月に発売 (PDF) したが、在庫限りで一旦終売とするそうだ (吉野家のツイート、 J-CASTニュースの記事)。
ちょっと検索すると分かるが、この親子丼の評判は美味しいと不味いの二択の感じだった。店舗によるばらつきが大きかったのか (個人的には 3 カ所の店舗で確かめたが、結果は殆ど同じだった)、人による感受性の違いなのか、吉野家が力を入れたという触れ込みにしては解せないものだった。親子丼は作り方が微妙なレシピなので、チェーン店で出すのはやはり難しいという事なんだろうか？
一回だけ食べた (スコア:5, 興味深い)
ふわとろ感を出すためにだと思うんだけど、餡かけみたいなとろみがついていたのがちょっと気にかかった。
蟹の代わりに鶏肉が入った天津飯って感じで、親子丼を期待して食べるとなんかコレジャナイ感がある。
卵で綴じてある割にボリューム感がなくて、お値段的にも牛丼並盛りよりも若干高い。正直、これでレギュラーメニューはちょっと辛いと思う。
しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される
Re:一回だけ食べた (スコア:4, おもしろおかしい)
昔からある近所のそば屋さんの親子丼がめちゃくちゃ美味しくて。ちょっと前に代替わりしたけど同じものが出てくる。
これぞ親子丼。
Re:一回だけ食べた (スコア:1)
似たような感想です。味は普通だけど、食感がおかしい。
感想が美味しいと不味いの二択ってのもその辺に起因するのかも。
吉野家は (スコア:1)
メニュー増やしたことで、メインの牛丼の味が昔より落ちていると思う。
Re:吉野家は (スコア:2, 参考になる)
逆じゃね？
最近は輸入牛肉もよその国に買い負けして大変だっていうじゃん
日本みたいにバラ肉のいいところだけ売れなんて言わないで、一頭丸ごとで買われてくっていうし
でも牛丼の値段は上がってないってことはさ
将来的にも状況が好転するってのはなさそうだから、今のうちにメニュー多様化で生き残りを図ってるんだと思う
Re: (スコア:0)
別に昔もそんなに味良くなかったと思うけど。。
Re: (スコア:0)
まあ、そこは今回の親子丼の評価と一緒なのかもね。
個人的には昔の吉野家の牛丼は無茶うまかったが。
Re: (スコア:0)
脂身の味が違う気はする。
Re: (スコア:0)
>個人的には昔の吉野家の牛丼は無茶うまかったが。
それは思い出補正。
食べ物の「おいしさ」というのは脳への電気信号なわけで、
それは、視覚、聴覚、雰囲気、香り、当時の生活、思い、全てを含めた総合的な体験なので、
「昔の吉野家の牛丼は無茶うまかった」が真実であることは否定しない。
Re: (スコア:0)
歳を食って味覚が変わってジャンクフードを美味しいと思えなくなった
って可能性もあるしな
Re: (スコア:0)
本当に稀にしか食わんから分からんのだけど、敢えて言ってたかが吉野家の牛丼が、そこまでうまさが変わるもんかね。
最初からそんな絶妙な美味に拘った商品では無いと思うんだが。昔も今も普通にうまい程度じゃないのか。
Re:吉野家は (スコア:1)
例えば牧草飼育か穀物飼育かでまあまあ変わる
牧草飼育だとジンギスカンみたいな癖が出るので
でも吉野家はずっと穀物飼育のアメリカ産牛肉のはずなんだよな
（だからこそBSE問題の影響をモロに受けたのだが）
Re: (スコア:0)
吉野家は後発の牛丼屋から仕掛けられた価格競争のために値段据え置きで味を落とす方向に行ってる気がするが。
Re: (スコア:0)
キン肉マンでやたらとプッシュしていたので、かなり期待して食べた牛丼はがっかり味だった思い出。
Re:吉野家は (スコア:1)
キン肉マンの牛丼屋はなか卯らしいよ。
Re: (スコア:0)
数年（10年ぶり？）に食べたら驚くくらいに味が落ちてた
逆にすき家は味が向上してまともになってた（昔はビーフエキスを採った後の搾りかすの肉みたいなイメージ）
悪くはなかった (スコア:1)
当たるかどうか分からなかったからとりあえず出してみたら、割といけそうだから
いったん終売にして提供体制をそれ用にして再販、ということなんだと思う
牛丼だって各社いろいろな味があるんだし
親子丼も吉野家となか卯で違う味が出てもいいと思う
個人的には鶏肉のメニューはもっと出てほしい
政治バランス？ (スコア:1)
例の役員がクビになって社内の政治バランスが変わって、元役員入魂の親子丼とその関係者は積極的に排除という方向はありそう
個人的には玉葱が固すぎる気がした
店舗によるばらつきが大きかった (スコア:1)
そもそも牛丼チェーンって「誰にでもできる単純作業」しかできない者を低賃金で雇うビジネスなんだから、
複雑なことをやらせたらばらつきが大きくて当然。と言うか、現場側から悲鳴が上がって同業他社が失敗してる。
きちんと料理人としての教育を受けた人材を適切な待遇で雇うか、レトルトで安いビジネスやるかどっちかにしろって話だ。
たまたま「料理が上手い人」が低賃金でも応募してくるのを待ってるようでは不当に安く叩いてるだけ。
なか卯さんに謝れ！ (スコア:0)
> チェーン店で出すのはやはり難しいという事なんだろうか？
Re:なか卯さんに謝れ！ (スコア:1)
他社に真似が出来ないなか卯さんは偉い。
# レトルトの親子丼は親子丼に非ず。
Re:なか卯さんに謝れ！ (スコア:1)
なか卯の親子丼うまいよね。
親子丼の調理は親子鍋 [mynavi.jp]って専門の調理器具があって（小さめのフライパンでも可）、ガスコンロで温めてそこで割り下と鶏肉を煮立てて親の鶏肉に火を入れた後に、娘のとき卵を入れて、卵が「ふわとろ」か「かっちり」かまで加熱するか、で店の特徴がでるもんだが
吉野家の半年前～の設備に追加なしで出せるような調理方法ではないよね。吉野家キッチンにガスコンロってあるのかな？
それともレトルトを温めだったのかな？
Re: (スコア:0)
焼肉なんちゃらの為にIHヒーターがある。
Re: (スコア:0)
吉野家の親子丼も店内調理だよ。商品開発に10年かかった最大の理由がそこだって何かのインタビューで言ってた。
で、案の定上手く調理できずに焦げてたって声がSNSでチラホラ……。調理人によって当たり外れが出る。新商品の宿命。
レトルトだと加熱殺菌の都合上、卵がふわっとならない。天津飯みたいになってしまう。
Re: (スコア:0)
> 何かのインタビュー
吉野家「親子丼」、10年かけて開発も3か月で終売 なぜ？「予想以上の大好評」広報は再販示唆: J-CAST ニュース [j-cast.com]
Re:なか卯さんに謝れ！ (スコア:1)
// テンペラ画で黄身だけを大量に使うので、白身が余った使い道としておかしが発達したとかいう都市伝説
Re: (スコア:0)
4種類のチーズ入り親子丼はドリア感があって独特ですね。
Re: (スコア:0)
なか卯といえば牛丼とうどんやな。どっちも美味い。
Re: (スコア:0)
なか卯はすき家と同じゼンショーHDですからね。
すき家のノウハウが十分に活かされてるのでしょう。
値段相応とはいえ (スコア:0)
松のやの親子丼に比べるとボリュームが寂しかったな
味もまあ可もなく不可もなくとしか
ちょっと批判されたらすぐやめるとか (スコア:0)
チキンにもほどがある
Re: (スコア:0)
チキンじゃなきゃ、母娘で食べられたりしないだろう。
Re: (スコア:0)
っ海鮮丼
＃塩鮭とイクラ
食べたけど (スコア:0)
ジャブ漬け騒動が収まったころに食べに行ったけど、普通においしかったよ。
でもなか卯には負けると思う。
味はどうだった？ (スコア:0)
Q「味はどうでしたか？」
A「一緒に食べにいきたい」
こういう回答を望んでいたのでしょう。うまいとかまずいなんて回答はいらないんだ。
Re: (スコア:0)
商売の基本はリピーター確保と新規顧客の開拓だからね。不味くても癖になる味でリピートしてくれるなら問題ないし、新規客を連れてきてくれるならいうことなし。
Re:それだったら (スコア:1)
Re: (スコア:0)
コロナ禍で鶏肉の高騰もあったけど、その辺はどうなんだろう。（この記事は2021年）
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20211029/k10013325831000.html [nhk.or.jp]
ちなみに自分は牛丼より親子丼の方が好みかな。
もう一度食べようと思って先週行ったら、既に終わってた。
Re: (スコア:0)
ここ最近はブラジル産やマレーシア産の鶏肉輸入がだいぶ中国に流れるようになっていて、日本は円安もあって買い負けてる感じですね。
何故鶏肉だけなのかはよくわかっていませんが、様々なファストフード店やレストランで鶏肉メニューが終売になっています。
Re:発売タイミングが悪過ぎた (スコア:2, すばらしい洞察)
円安が落ち着いて再び価格が逆転したときに「もう国産鶏肉いらねーから大量取引停止な！首釣って氏ね！」って言えるか考えてみればいいと思うよ
Re:発売タイミングが悪過ぎた (スコア:1)
手指消毒液のボトルは既にその状態で、2020年頃の欠品はその影響だったそうですね。
Re: (スコア:0)
シャブ漬けがあったからこそ更に注目されたのでは？
なかったら多分食べなかったし。
自分は普通の親子丼だなって思いました。感動するほど美味しい親子丼ってなんだって感じはしますが。
Re:発売タイミングが悪過ぎた (スコア:2, 興味深い)
そういう謎の擁護がわいたのもこの事件の奇妙な点
Re:発売タイミングが悪過ぎた (スコア:1)
しでかした役員は処分したんだろ？
だったら吉野屋という企業に対して、それ以上の文句を
つける必要はないと思う。
奴隷の忠誠心 (スコア:2, 興味深い)
シャブ漬けの件でうだうだ言ってたような人種はもともと吉野家の客じゃないし
吉野家の幹部に普段から店に来てる連中を「家に居場所がないヤツ」呼ばわりされても忠誠心を発揮するとは立派な奴隷だな
Re: (スコア:0)
発想がシャブ漬けの件でうだうだ言ってたような人種以下。
有名企業がそんなことやって経営が成り立つわけがない。
Re: (スコア:0)
成り立ちますよ。
Re: (スコア:0)
新疆綿を使い続けるゲス行為を続ける企業が成績を落とさずに存続しているこの国で、同じようなゲス路線が許されないわけがない。
Re:発売タイミングが悪過ぎた (スコア:3, 興味深い)
日本では外国人への虐殺や民族浄化より、女性蔑視のほうが罪が重いんだよ。
ついでに邦画監督による性行為強要より、VTuberの乳揺れのほうが罪が重い。
不思議なバランスの国だよね。
Re:発売タイミングが悪過ぎた (スコア:1)
日本人は食品関係だと厳しく金融関係だと激甘。
食品なら子会社の不祥事で親会社まで吹き飛ぶが、金融関係なんて企業犯罪やったもの勝ちまである。